Blog

Borówki czernice we własnym soku

Borówka brusznica - borówka czerwonaBorówki czernice we własnym soku. Jagody przebrać, opłukać, osączyć, wkładać do butelek, lekko ugniatając, żeby zmieściło się ich jak najwięcej. Butelki zamknąć i pasteryzować przez 20 min, licząc od zagotowania …

Powidła i Przecier

Powidła
koncentrat owocowy o smarownej konsystencji,uzyskany przez zagęszczenie miąższu lub przecieru owocowego z niewielkim dodatkiem cukru (10…30%) lub w ogóle bez cukru. W warunkach domowych robi się p. tylko z …

Kwaszonka i marmolada

Kwaszonka – kiszonka
konserwa warzywna lub owocowa (ewentualnie z dodatkiem soli i przypraw) utrwalona przez samoczynną (beztlenową) fermentację mlekową, w wyniku której następuje rozkład cukrów przez bakterie na kwas mlekowy. …

Kompoty i konfitury

Kompot
konserwa otrzymywana ze świeżych owoców, najczęściej jednego gatunku, gotowanych i pasteryzowanych (12…25 min) w osłodzonej zalewie. Roztwór cukru używany do kompotu ma zwykle stężenie 40…60%, ale może być znacznie …

Żelazo Fe

Żelazo Fe

mikroelement, którego bieżące dostarczanie do organizmu jest niezwykle ważne dla zdrowia. Żelazo jest biopierwiastkiem niezbędnym do budowy czerwonych krwinek, bierze udział w transporcie tlenu, w oddychaniu komórkowym. Czerwone …

Mangan i Miedź

pomidorMangan Mn
mikroelement odgrywający obok żelaza, miedzi i kobaltu ważną rolę w procesie krwiotwórczym. Mangan działa również odtruwająco, zapobiegając zakłóceniom funkcjonowania organizmu przez różne toksyczne związki chemiczne. Bogate w mangan …

Kobalt i Magnez

Kobalt Co
mikroelement wchodzący w skład witaminy B12, niezbędny do prawidłowej krwiotwórczej czynności szpiku kostnego. Kobalt jest biopierwiastkiem mającym istotne znaczenie w okresach regeneracji organizmu po różnych chorobach. Najwięcej kobaltu …

Cynk Zn

Cynk Zn
mikroelement odgrywający dużą rolę w gojeniu się ran, formowaniu i umacnianiu kości, zapobieganiu schorzeniom reumatycznym, skórnym, wypadaniu włosów, leczeniu anemii. Przeprowadzone badania potwierdziły zależność sprawności umysłowej i fizycznej …