Blog

Sardymki

Profesjonalni szefowie kuchni pytani kiedyś o to, którego elementu profesjonalnej kuchni restauracyjnej najbardziej brakuje im w kuchniach domowych, na pierwszym miejscu wymieniali, dość zaskakująco, kuchenny wyciąg (a nie urządzenie do … Czytaj dalej . . .

Ujarzmianie ośmiornicy

Jestem ośmiornicofanem. Żułem macki we Grecji, żułem we Włoszech, żułem w Hiszpanii, żułem w Portugalii, nie odmówiłem sobie głowonoga w Nowym Jorku, nie żałowałem banknotu na ośmiornicę w Warszawie, choć … Czytaj dalej . . .

Gotowanie w lodówce

Skoro jest działka, skoro jest długi weekend to aż wstyd nie wyjechać (nie bacząc na zaczynające właśnie pylić trawy, które doprowadzają mnie – alergika – do szału). A jak już … Czytaj dalej . . .

Lodówka, łazienka, jagnięcina, pinot

Trzecie podejście do sous-vide dla oszczędnych. Tym razem jagnięcina. Rozwijamy się powoli, poprzednio kupiłem mięso już zafoliowane, tym razem nie – musiałem więc dokupić torebki strunowe. Obawiałem się trochę procesu … Czytaj dalej . . .

Bar Pod Rybą

Jako pierwszą recenzję postanowiliśmy zamieścić opis jednej z restauracji mieszczącej się na gdańskiej starówce. Nazywa się Bar Pod Rybą, a znajdziemy ją na ulicy Piwnej 61/63, w pobliżu Bazyliki Mariackiej. … Czytaj dalej . . .

Domowa lemoniada

Jak to dobrze czasami napić się orzeźwiającej lemoniady. Wystarczy kupić butelkę, wstawić na kilka godzin do lodówki, zdjąć nakrętkę i… wróć! Zrobimy lepiej własną!

Zalet domowej lemoniady chyba nie trzeba … Czytaj dalej . . .

Tortilla francuska

Przychodzi facet do knajpy i zamawia tortillę. Kelner pyta: „hiszpańską czy francuską”? „Wszystko jedno, nie będę z nią rozmawiał”, odpowiada klient.

Powyższy dowcip może i jest głupawy, ale jest często … Czytaj dalej . . .

Manekin

Kolejnym miejscem, którego odwiedzenia nie mogliśmy się doczekać, była naleśnikarnia Manekin. Jednak nie wszystko okazało się tak idealne, jak chcielibyśmy to Wam opisać.

Manekin jest restauracją sieciową, powstałą pierwotnie w … Czytaj dalej . . .

Pieczony schab peklowany

Nie ma to jak porządny kawał pieczonego schabu! To jedno z tych dań, które nie dość, że smakują, są najadliwe, to jeszcze prezesują się na tyle dobrze, że można je … Czytaj dalej . . .

Domowa zapiekanka

Wracałem ostatniej niedzieli do domu późnym popołudniem. Jesień pełną gębą, temperatura dość niska, a po zmianie czasu na zimowy to nawet resztek słońca już nie było. I weź tu człowieku … Czytaj dalej . . .