Blog

SCHŁADZANIE I ZAMRAŻANIE

Kończąc przegląd sposobów konserwacji żywności przez wczesnośredniowiecznych Słowian, wypada wspomnieć o stosowaniu w tym procesie niskiej temperatury, czyli o schładzaniu lub zamrażaniu. O ile łatwo było tę technikę stosować w …

KISZENIE

KISZENIE

Następnym, chyba najbardziej charakterystycznym dla Słowiańszczyzny Wschodniej, sposobem konserwacji żywności było kiszenie. Polega ono na wytworzeniu środowiska, w którym mnożą się bakterie kwasu mlekowego, powstrzymujące rozkład i gnicie produktów. …

WĘDZENIE

WĘDZENIE

Podobnie jak suszenie odbywało się wędzenie mięsa, ryb czy serów – dobrze nasolone porcje wystarczyło powiesić na czas jakiś w zasięgu dymu, aby po kilku (w przypadku sera lub …

SOLENIE i SUSZENIE

SOLENIE
Jak widać, w stanie możliwie zbliżonym do surowego przechowywano w zasadzie tylko nasiona roślin. Tak naprawdę istotą konserwacji produktów spożywczych jest pozbawienie ich wody, stanowiącej dogodne środowisko do zachodzenia …

PRZECHOWYWANIE ZBÓŻ I INNYCH NASION

Obecnie każdy z nas posiada lodówkę i zamrażarkę, a opakowania próżniowe i liofilizacja stały się czymś powszechnym. Tym samym nasza wiedza o konserwowaniu jedzenia ogranicza się do sprawdzania daty przydatności …

Same Krafty – Warszawa Pizza

Same Krafty – Warszawa Pizza.

 Ul. Nowomiejska 10, Warszawa, Polska
+48 793 802 523

 

Opinie gości:

Lokal znam od chwili powstania, już wtedy straszył beznadziejnym rozkładem wnętrza – i …

Pizzeria w Warszawie – Ciao Napoli

Pizzeria w Warszawie – Ciao Napoli.

ZAPRASZAMY DO MAŁEGO NEAPOLU POŁOŻONEGO W SERCU WARSZAWSKIEJ STARÓWKI.  PRZENIESIEMY WAS W KLIMAT I SMAK PRAWDZIWIE WŁOSKIEJ TRATTORII. DO PAŃSTWA DYSPOZYCJI SĄ DWA LOKALE: …

Tutti Santi – Pizza Warszawa

Tutti Santi – Pizza Warszawa.

Teraz pizza mistrza Włoch w twoim mieście wprost do twojego domu.

Naszym partnerem jest Valerio Valle, mistrz Włoch w pizzy klasycznej, jeden z najbardziej utytułowanych …

La Dolce Vita – Pizza w Warszawie

La Dolce Vita – Pizza w Warszawie.

Przy jednym z najstarszych placów Warszawy, w samym sercu Starego Miasta mieści się kamienica o niezwykłej historii… a w niej równie niezwykła restauracja, …

Pizza Warszawa – Trattoria Rucola

Pizza Warszawa – Trattoria Rucola.
KUCHNIA WŁOSKA TO NASZA PASJA…
DLA NAS LICZY SIĘ KAŻDY SZCZEGÓŁ.

Oferujemy wyjątkową pizzę na bardzo cienkim cieście drożdżowym sporządzonym według unikatowej receptury, które wychodząc …