Blog

Wołowina na dziko

wolowinaSkładniki: 1 kg wołowiny bez kości, 2-3 listki laurowe, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren jałowca, 2 cebule, 200 ml śmietany, ocet, sól, 2-3 łyżeczki oleju.

Przyrządzanie; …

Sałatka z selera i czerwonych buraków

salatka-seler-burak75 dag selera, 2 gotowane buraki, mały słoik majonezu, 2 łyżki oleju, łyżeczka musztardy, 1 cytryna, 5 włoskich orzechów, sól, cukier, zielone liście sałaty

Obrany seler zetrzeć na tarce o …

Pieczeń zwijana w galarecie

pieczen-galareta1,5 kg wołowiny lub cielęciny, sól, ząbek czosnku, pieprz, 2 łyżki oleju, szklanka odtłuszczonego rosołu, szklanka wytrawnego białego wina, 3 łyżki żelatyny, ogórki konserwowe, marynowane pieczarki, łyżka zielonego groszku, plasterki

Sałatka z kurczaka

salatka-kurczakKurczak (1 kg), sól, papryka, 2 łyżki oleju, 30 dag selera, 15 dag ogórków konserwowych, 1 cytryna, łyżka sosu sojowego,
2 jajka, mały słoik majonezu, kilka liści zielonej sałaty

Budyń z kurczaka w galarecie

kurczak-galareta1 kurczak (ok. 1,30 kg}, 20 dag podgardla wieprzowego, 2 bułki kajzerki, 3 jajka, sól, pieprz, zielona pietruszka, łyżka „Vegety”, 2 dag smalcu lub masła, 2 łyżki tartej bułki.

Na

Placki ziemniaczane po amerykańsku

placki-ziemniaczane2 jajka,1 łyżeczka  soli, 1/2 l mleka, 20 dag mąki, 1 łyżka rozpuszczonego masła, 35 dag obranych ziemniaków, natka pietruszki, do smażenia oliwa i masło (proporcja dla 6 osób)

Wybić …

Śledzie w majonezie

sledz-majonez5 śledzi, 10 dag cebuli, łyżka musztardy, pieprz, cukier, kwas cytrynowy,     3 łyżki majonezu, łyżka rodzynek, mała pomarańcz, zielona pietruszka.

Wymoczone śledzie sprawić, oddzielić ości, rozłożyć filety zewnętrzną stroną na …

Karp pieczony

karpKarp (1,20—1,30 kg), sok z połowy cytryny, sól, pieprz, 2 łyżki oleju, 2 dag masła, łyżka tartej bułki.

Sprawionego karpia wymytego i osączonego z wody na 2-3 godziny przed pieczeniem …

Ciasto drożdżowe z rodzynkami

ciasto-drozdzowe50 dag mąki, 5 dag drożdży, około 1/2 szklanki śmietanki 12 proc., 15 dag cukru, 4 jajka, 5 dag masła, 6 łyżek oleju, wanilia, 10 dag rodzynek, łyżeczka wódki czystej,

Makowiec z biszkoptem

makowiec-biszkoptMasa makowa: 25 dag maku, 10 dag cukru, łyżka miodu, 3 jajka, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Ciasto biszkoptowe: 4 jajka, 12 dag cukru pudru, 2 łyżki gorącej wody, 3/4