Blog

Sposób uzbecki parzenia herbaty

Sposób uzbecki parzenia herbaty: W Uzbekistanie narodowym napojem jest herbata zielona, którą pije się we wszystkich obwodach i miastach republiki, z wyjątkiem Taszkientu, gdzie głównie używa się herbatę czarną. W …

Pascha malinowa

Pascha malinowa

50 dag świeżego słodkiego i tłustego twarogu, 25 dag konfitur malinowych (nie dżemu), pół kostki masła, pół szklanki cukru pudru, 2 żółtka i całe małe jajo, szklanka świeżej …

Sposób japoński parzenia herbaty

Sposób japoński parzenia herbaty: Norma wynosi średnio 1 łyżeczkę sproszkowanej herbaty na 200 ml wody, niekiedy nieco więcej. Ważną cechą japońskiego sposobu parzenia jest to, ze nie tylko czajnik, ale …

Sposób chiński parzenia herbaty

Sposób chiński parzenia herbaty: Zgodnie z klasyczną metodą chińską, herbatę zaparza się nie w czajniku, tylko w specjalnej czarce z pokrywą, tzw. haiwanie. Do naczynia tego o pojemności 150-200 ml …

Soczyste babki wielkanocne

Soczyste babki wielkanocne

7 żółtek, ćwierć szklanki mleka, 3 dag drożdży, 2 112 szklanki mąki, 5 dag masła, 2 cytryny, szczypta soli. łyżka rumu

Drożdże wymieszać z odrobiną cukru oraz …

Sposób rosyjski parzenia herbaty

Sposób rosyjski parzenia herbaty: Porcelanowy imbryczek do esencji ogrzać, spłukując gorącą wodą, wsypać 20 g suchej herbaty na imbryczek o pojemności jednej szklanki. Zalać wrzącą wodą do 1/3 wysokości, przykryć …

Skromna i bardzo smaczna babka kawowa

Skromna i bardzo smaczna babka kawowa

15 dag masła łub margaryny, 15 dag cukru pudru, 4 jaja, 3 łyżeczki ekstraktu kawowego „Maracana”, ćwierć łyżeczki cynamonu, świeżo otarta skórka z połowy …

Kaczki, gęsi, indyki, dziczyzna – kruszenie

Kaczki i gęsi można nadziewać surowymi jabłkami. Ponieważ gęś (nawet dostatecznie poddana dojrzewaniu) piecze się od 2 do 3 godz., soki z jabłek parując chronią mięso gęsi od wysuszenia.

Indyczka, …

Kruszenie mięsa kurcząt

Drób przechowuje się najlepiej, gdy bezpośrednio po zabiciu jest wypatroszony i po zupełnym wychłodzeniu wypchany papierem. Po wypchaniu sztukę należy powiesić z piórami, w miejscu przewiewnym, chłodnym i zabezpieczonym od …

Kruszenie mięsa

Aby mięso uzyskało pełną wartość kulinarną i wysoką przyswajalność w ustroju ludzkim powinno być dojrzałe.

Poddanie mięsa prawidłowemu, dojrzewaniu (kruszeniu) po uboju jest rzeczą doniosłej wagi, zwłaszcza dla mięsa przeznaczonego …