CALENKA

1 /2 I śmietany, 3 jajka, 2-3 łyżeczki mąki, sól.Oddzielić żółtka od białek. Żółtka dokładnie wymie­szać z mąką. Masę wlewać do podgrzanej śmietany i powoli zagotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Białka ubić na pianę, dodać do śmietanowej masy i jeszcze przez parę minut gotować mieszając.Dodać soli do smaku.Calenkę najczęściej je się z bułką lub chlebem.