Blog

Jak ugotować pieczeń rzymską

Jak ugotować pieczeń rzymską

Pieczeń rzymska

Pieczeń rzymska to bardzo dobry pomysł na obiad. Szczególnie jeśli lubimy mięso mielone w każdej postaci, to tym bardziej możemy pozwolić sobie na taki … Czytaj dalej . . .

Gotowanie w lodówce

Skoro jest działka, skoro jest długi weekend to aż wstyd nie wyjechać (nie bacząc na zaczynające właśnie pylić trawy, które doprowadzają mnie – alergika – do szału). A jak już … Czytaj dalej . . .

Lodówka, łazienka, jagnięcina, pinot

Trzecie podejście do sous-vide dla oszczędnych. Tym razem jagnięcina. Rozwijamy się powoli, poprzednio kupiłem mięso już zafoliowane, tym razem nie – musiałem więc dokupić torebki strunowe. Obawiałem się trochę procesu … Czytaj dalej . . .

Pieczony schab peklowany

Nie ma to jak porządny kawał pieczonego schabu! To jedno z tych dań, które nie dość, że smakują, są najadliwe, to jeszcze prezesują się na tyle dobrze, że można je … Czytaj dalej . . .

Domowa zapiekanka

Wracałem ostatniej niedzieli do domu późnym popołudniem. Jesień pełną gębą, temperatura dość niska, a po zmianie czasu na zimowy to nawet resztek słońca już nie było. I weź tu człowieku … Czytaj dalej . . .

Domowy hamburger

Czasami przychodzi taki moment, że człowiekowi się zwyczajnie chce zjeść hamburgera. Ot, kawał mięcha między połówkami bułki, z warzywkami, ulubionym sosem i szklanką coli. W samej restauracji okazuje się, że … Czytaj dalej . . .

Potrawka z dzika z grzybami

Jakiś czas temu trafiliśmy w sklepie na zamrażarkę po brzegi wypełnioną dziczyzną. Długo się zastanawialiśmy, na co mamy ochotę i ostatecznie w naszym koszyku znalazł się kawał szynki z dzika. … Czytaj dalej . . .

Techniki wykańczania mięs duszonych

Istnieje kilka zasadniczych technik wykańczania mięs duszonych:
1)    ze względu na sposób przygotowania mięsa,
2)    ze względu na sposób podprawiania sosu.

I    podział:    mięso duszone może być przygotowane trzema sposobami:… Czytaj dalej . . .