Blog

Duszone żeberka na kapuście

zeberka-kapustaSkładniki na 4 porcje:
8 wieprzowych żeberek (po 15 dag), 1 mała główka włoskiej kapusty (ok. 1 kg), 3 cebule, 1 szklanka rosołu (instant), 6 łyżek masła lub margaryny, 3

Wołowina w jarzynach

wolowina-jarzynySkładniki (4 porcje): 1,6 kg wołowiny z łopatki, 20 dag wędzonego boczku, 1/2 szklanki białego wina, 2 ząbki czosnku, po 2 gałązki rozmarynu szałwii i majeranku, sól, 1 łyżeczka ziarenek

Wołowina z fasolką

wolowina-fasolaSkładniki: •    20 dag ładnej wołowiny bez kości • 4 cebulki szalotki • natka pietruszki • 15 dag zielonej fasoli • 10 dag bobu • 2 cebulki • drobny szczypiorek

Cielęcina w curry

cielecina-currySkładniki:   •    25 dag cielęciny • 2 pomidory • 2 liście laurowe • 1 gałązka tymianku • curry   •    pęczek natki • sól • pieprz

Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę, pokroić …

Chili con carne

Chili-carneSkładniki: 40 dag mielonego mięsa wołowego, cebula, ząbek czosnku, 25 dag gotowanej czerwonej fasoli, 40 dag gotowanej białej fasoli, 2 łyżki oleju, 150 ml bulionu (z proszku), mała puszka koncentratu

Szaszłyki

szaszłykSkładniki: 30 dag świeżej polędwicy wołowej lub rostbefu z bukatów, 20 dag pieczarek, 20 dag chudego boczku, 3 cebule, sól, pieprz, ostra mielona papryka, olej.
Przyrządzanie: mięso wymyć, osuszyć, pokroić …

Gulasz wołowy z suszonymi owocami

gulasz-sliwkiSkładniki; 60 dag wołowiny na gulasz (np. ze szpondra), 20 dag suszonych śliwek bez pestek, 15 dag suszonych gruszek, 500 ml bulionu z proszku lub (według upodobania) czerwonego, wytrawnego wina,

Bitki wołowe w sosie cebulowo-pomidorowym

wolowina-sos-pomidorowySkładniki; 80 dag rostbefu bez kości, 50 dag cebuli, 500 ml soku pomidorowego, sól, pieprz, 2-3 łyżki oleju, 1 łyżeczka sproszkowanej bazylii.

Przyrządzanie; mięso wymyć, osuszyć i pokroić na plasterki …

Wołowina na dziko

wolowinaSkładniki: 1 kg wołowiny bez kości, 2-3 listki laurowe, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, 10 ziaren jałowca, 2 cebule, 200 ml śmietany, ocet, sól, 2-3 łyżeczki oleju.

Przyrządzanie; …

Pieczeń zwijana w galarecie

pieczen-galareta1,5 kg wołowiny lub cielęciny, sól, ząbek czosnku, pieprz, 2 łyżki oleju, szklanka odtłuszczonego rosołu, szklanka wytrawnego białego wina, 3 łyżki żelatyny, ogórki konserwowe, marynowane pieczarki, łyżka zielonego groszku, plasterki