Blog

PRZYKŁADOWE JADŁOSPISY DLA PRACOWNIKÓW FIZYCZNYCH

PRZYKŁADOWE JADŁOSPISY DLA PRACOWNIKÓW FIZYCZNYCH

Wiosna

1.    Zupa ziemniaczana „wiosenna” (z dużą ilością zieleniny). Wieprzowina duszona, kluski kładzione, sałata zielona ze śmietaną.
2.    Botwinka na mięsie z ziemniakami, chleb. Makaron …

Rozkład pracy w kuchni

Nie należy zestawiać obok siebie kilku potraw trudnych do wykonania, tylko łączyć łatwe z trudnymi, szybko gotujące z długo gotującymi, pracochłonne z szybkimi do wykonania, np. jeśli zupa jest pracochłonna, …

Borówki czernice we własnym soku

Borówka brusznica - borówka czerwonaBorówki czernice we własnym soku. Jagody przebrać, opłukać, osączyć, wkładać do butelek, lekko ugniatając, żeby zmieściło się ich jak najwięcej. Butelki zamknąć i pasteryzować przez 20 min, licząc od zagotowania …

Kwaszonka i marmolada

Kwaszonka – kiszonka
konserwa warzywna lub owocowa (ewentualnie z dodatkiem soli i przypraw) utrwalona przez samoczynną (beztlenową) fermentację mlekową, w wyniku której następuje rozkład cukrów przez bakterie na kwas mlekowy. …