CHŁODNIK Z BOTWINKI Z KWASEM CHLEBOWYM

Pęczek młodych buraków z nacią, 2 I kwasu chle­bowego, 2 zielone ogórki, 1 szklanka śmietany, nać pietruszki, koperek, szczypiorek, 3 jajka ugotowane na twardo.Wszystkie warzywa dokładnie umyć. Botwinkę pokra­jać i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić. Zmieszać z kwasem chlebowym. Dodać obrane i pokrajane w kostkę ogórki oraz posiekaną nać pietruszki, szczypiorek i kope­rek. Całość zabielić śmietaną. Schłodzić. Podając na stół dodać pokrajane na 4-6 części jajka. Obok można podać gotowane, najlepiej młode ziemniaki.