CIASTECZKA „NERINGA"

Białka z 10 jaj, 2 szklanki cukru pudru, 10 dag mas­ła, 25 dag czekolady, 3 dag orzechów laskowych.Schłodzone białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier puder, stale przy tym ubijając aż do otrzy­mania pulchnej, jednolitej masy. Za pomocą strzykawki cukierniczej lub łyżki uformować z masy beżowej cia­steczka – „różyczki”. Ciasteczka piec w piekarniku na­grzanym do temperatury 100-110°C. przez 1 1/2 godzi­ny.Czekoladę i masło roztopić, otrzymaną masą powlec ciasteczka, z wierzchu posypać kruszonymi orzechami.