KARP GOTOWANY W MLEKU

1 kg karpia (może być lin, leszcz), 2-3 szklanki mle­ka, 3 cebule, 1 / 2 szklanki oleju słonecznikowego, 2 liście laurowe, pieprz, sól. ,Na sos: 1 /2 łyżki mąki, 1 /2 łyżki masła, natka pie­truszki.Rybę sprawić, odfiletować, pokrajać na kawałki, poso­lić, ułożyć w płaskim naczyniu, posypać posiekaną cebu­lą, dodać olej, liść laurowy i pieprz, zalać mlekiem i go­tować pod przykryciem pół godziny. Rybę wyłożyć na półmisek, polać sosem.Sos: mąkę uprażyć na maśle, podlać wywarem z ryby, zagotować. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki.Rybę można podawać z gotowanymi ziemniakami lub z ‚iomniaczanym puree.