KASTINYS POWSZEDNI

1 /2 I zsiadłego mleka lub kefiru, 1 szklanka śmieta­ny, sól do smaku. Do wyboru: ziele angielskie, czos­nek, kminek.Do glinianej miski, wstawionej do garnka z gorącą wodą, włożyć po łyżce śmietany i zsiadłego mleka; ucie­rać drewnianą łyżką. Kiedy masa zacznie gęstnieć, zno­wu dodać po łyżce śmietany i zsiadłego mleka. Czynność tę powtarzać aż do ukończenia pracy. Pod koniec dodać przyprawy i posolić.Kastinys podaje się z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami, gotowanymi jajkami, chlebem, bułką, ka­szą itp. .