KWAS KMINKOWY

15 dag kminku, 40 dag cukru, 5 I wody, 1 /2 cytryny, 1 dag drożdży.Wymyty kminek zalać woda i gotować pod przykrycieprzez ok. 1 /2 godziny. Następnie kminek przecedzić, a dotrzymanego wywaru dodać pokrajana w plasterki cytrynę, cukier, a po ostudzeniu – roztarte z cukrem drozdże. Kwas przetrzymać w ciepłym miejscu przez 2 dobyPo tym czasie kwas przecedzić przez gazę, rozlać do butelek, szczelnie zakorkować i pozostawić w chłodny miejscu.Kwas nadaje się do picia po 3 dobach. Jest to orzez wiajacy napój, dobrze schłodzony może towarzyszyć wielu daniom Na Litwie obecnie często podawany w restauracjach.