KWAS MIODOWY

1 I miodu, 10 I wody, 20 dag drożdży, 20 dag rodzynek, 3-5 cytryn.Miód zalać wrzątkiem i mieszać aż się rozpuści. Drożże rozetrzeć z cukrem i dodać do rozpuszczonego mio-u. Roztwór odstawić na 1 dobę w ciepłe miejsce. Na­stępnie zdjąć z roztworu pianę, wycisnąć sok z cytryny,dodać go wraz z rodzynkami do miodu. Kwas wraz z ro­dzynkami rozlać do butelek, zakorkować szczelnie i od­stawić w chłodne miejsce. Po trzech dniach nadaje siędo picia.Na Żmudzi kwas miodowy przygotowuje się na świą­teczny i weselny stół.