MIZERIA ŚLEDZIOWA

2 solone śledzie, 2 świeże lub kiszone ogórki, 1 szklanka śmietany, 10 dag masła, 8 ziemniaków, ko­perek lub szczypiorek.Oczyszczone śledzie w całości i ze skórą zawinąć w papier i podpiec w piekarniku. Następnie odwinąć z pa­pieru, usunąć ości i pokrajać na kawałki. 1 wymyty ogó­rek obrać, utrzeć na tarce jarzynowej, wymieszać ze śmietaną i połączyć ze śledziem. Ziemniaki wymyć, obrać, opłukać, obgotować, pokrajać na plasterki i usma­żyć na maśle. Na półmisek wyłożyć mizerię śledziową, obłożyć smażonymi ziemniakami, ozdobić plasterkami ogórka oraz posypać koperkiem lub szczypiorkiem.