PIEROŻKI

PIEROŻKI Z ZIEMNIAKAMINa ciasto: 1 szklanka mąki, 1 jajko całe. 2 żółtka. Na nadzienie: 8 ziemniaków, 10 dag słoniny, 1/2zklanki śmietany, 2 cebule, pieprz.Ciasto: z podanych składników wyrobić ciasto.waga: nie dodawać wody. W razie potrzeby, dlapulchnienia ciasta, można dodać sok z cebuli.Nadzienie: surowe ziemniaki utrzeć, dobrze odcedzić.Słoninę i cebulę drobno posiekać, podsmażyć, połączyć zemniakami, posolić, dodać pieprzu.Ciasto cienko rozwałkować, pokrajać na kwadraty 6X6 n. Nakładać nadzienie, formować pierogi. Gotować je f osolonej wodzie ponad 10 minut. Pierogi podaje się olane sosem ze śmietany i stopionej słoniny ze skwar­ami.