PUREE Z GROCHU

2 szklanki grochu, 5 dag słoniny, 1 cebula, 1 łyżka mąki, sól.Groch przebrać, wymyć, namoczyć na noc. Następ­nie ugotować w nieosolonej wodzie. Przetrzeć przez sitko.Cebulę i słoninę drobno pokrajać, zrumienić; dodać mąkę, podsmażyć; połączyć z przetartym grochem. Ca­łość posolić, mieszając podgrzać, aź”do zagotowania.Tak przygotowane puree grochowe podaje się jako do­datek do mięsa lub, polane słoniną, jako drugie danie, a do niego piwo.