ŚLEDŹ SMAŻONY W ŚMIETANIE

2 solone śledzie. 1 /2 I śmietany, cebula, koperek, pieprz – do wyboru.Śledzie dobrze wymoczyć, obrać, usunąć ości. Po­krajać na kawałki. Na patelnię wylać śmietanę, położyć w niej śledzie i smażyć na małym ogniu przez 3-5 minut (śmietana żółknie i gęstnieje). Danie posypać drobno siekanym koperkiem i podawać.Śledzie sprawić jak wyżej. Filety śledziowe smażyć w śmietanie. Posypać drobno zmielonym pieprzem i świeżą siekaną cebulą.Śledzie sprawić jak poprzednio i podsmażyć w śmie­tanie. Posiekaną cebulę zrumienić na maśle. Śledzie w śmietanie wyłożyć na półmisek, polać podsmażoną cebu-