SZAMPAN" OWOCOWO-MLECZNY

4 I wody, 12,5 dag miodu, 1 I soku owocowego, 1 szklanka zsiadłego mleka.Miód rozpuścić w wodzie, dodać sok owocowy, za­gotować. Zdjąć ostrożnie powstałą piankę. Ostudzić do 30°C. Dodać zsiadłe mleko, wymieszać i rozlać do bu­telek. W dobrze zakorkowanych butelkach trzymać na­pój przez 2 doby w temperaturze ok. 25°C. Następnie przenieść butelki w chłodne miejsce. Po trzech dniach „szampan” nadaje się do spożycia.