TORT KORZENNY

9 jaj, 1 /2 szklanki mąki ziemniaczanej, 1 szklanka utartych sucharów z czarnego chleba, 1 szklanka cuk­ru, 1/2 gałki muszkatołowej, 1 łyżka cynamonu, 1 łyżka mieszanki z mielonego ziela angielskiego, goź­dzików i kardemonu (może być imbir).Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na białą masę, dodając stopniowo mąkę ziemniaczaną, tarte su­chary i przyprawy. Ubić sztywną pianę z białek, połączyć z żółtkami, ostrożnie wymieszać. Ciasto piec w średnio nagrzanym piekarniku. Tort można, ewentualnie, przeło­żyć masą kremową.