ZAPIEKANKA Z MARCHWI I FASOLI

Audyt IFS

6-10 marchwi (zależnie od wielkości), 1 szklanka ugotowanej fasoli lub grochu, półtorej łyżki masła, 2 jajka, 3 łyżki startego sera żółtego, 1 szklanka śmieta­ny, sól.

Grubo utarte surowe marchwie włożyć do rondelka, zalać wodą, dodać masło i dusić na małym ogniu. Gdy marchew będzie miękka – przetrzeć przez sito, połączyć z fasolą. Dodać jajka, całość posolić. Wszystko razem wymieszać, ułożyć w brytfannie wysmarowanej masłem, posypać tartym serem i piec 45 minut w piekarniku.

Przed podaniem na stół zapiekankę pokrajać. Osobno podać do niej śmietanę.