ZUPA PIWNA ZE ŻMUDZKIM SEREM

2 szklanki piwa (najlepiej domowego), 1 żółtko, 1 całe jajko, 2 łyżki śmietany. 2 płaskie łyżki cukru, 25dag białego sera z kminkiem (ser żmudzki), łyżka mąki, łyżka masła.Piwo zagotować. Żółtko utrzeć z cukrem i śmietaną; wlać mieszając do ostudzonego piwa.Ser pokrajać w podłużne kawałki, obtaczać w rozbeł-tanym jajku i mące, obsmażać na maśle. Można także ser obtaczać w cieście, przyrządzonym z 1 jajka, 1 łyżki mąki i 1 łyżki wody.Przed podaniem na stół zupę piwną podgrzać (nie go­tować). Obsmażony ser podać obok, na talerzyku.